วิธีทำซีส

ชีสมอสซาเรลลา ชีสยอดฮิต จากอิตาลี หากเรากินชีสที่มีคุณภาพดีกินอย่างถูกวิธี และกินอย่างพอเหมาะพอควรชีสก็มีประโยชน์ไม่น้อยทีเดียวเชียวนะคะ
มาทำความรู้จักกับชีสกันสักนิดความจริงชีสนั้นมีคุณค่าทางอาหารไม่น้อยทีเดียว
เพราะชีสนั้นทำมาจากนม 100% เต็มได้แก่ นมวัว นมแกะ และนมแพะ นั่นเองค่ะ
ชีสที่ทำจากนมวัว เป็นชีสที่คนนิยมมากที่สุดโดยชีสที่ทำจากนมวัวนั้นยังแบ่งได้เป็น 2 ประเภทคือทำจากนมสด และทำจากนมพาสเจอร์ไรซ์
เขาทำชีสกันอย่างไร?? การทำชีส จะนำน้ำนมจาก วัว แพะ หรือ แกะ
นำมาใส่สารเคมีเพื่อแยกนมออกจากน้ำ (ในน้ำนมจะประกอบด้วยน้ำ 85% และนม 15%) และใส่สารเพื่อทำให้ชีสมีสภาพความสดได้นาน ตัวนมที่แยกน้ำออก คือซีส
ขอบคุณคลิปวิธีทำชีสมอสซาเรลล่า จาก Youtube นะคะ
ที่มา: http://www.oknation.net/blog/kritwat/2010/10/13/entry-1
ที่มา :